Spiser du nu IGEN?

…..Et spørgsmål jeg får rimelig ofte og gang på gang må svare “ja” til – og trække lidt på smilebåndet.
Der er mange der ikke forstår, hvordan jeg kan spise så meget mad, uden at tage helt vildt på og samtidig kan holde en ok form, svaret er faktisk virkelig simpelt “jeg spiser fornuftigt”.

Hvad mange (rigtig mange) misforstår er, at man skal spise mindre for at tabe sig eller bare undgå at tage på, og det er her folk ‘går galt i byen’. Man kan spise virkelig meget mad med god næring, stor volumen og god mæthed for forholdsvis få kalorier, med et godt solidt måltid i maven (og rigeligt væske) undgår man faktisk langt det meste af tiden de lidt mere uhensigtsmæssige cravings for f.eks. chips, slik og sodavand. Disse såkaldte cravings opstår nemlig når kroppen mangler energi, når kroppen mangler energi opstår denne trang til tomme kulhydrater, som hurtigt får blodsukker-nivauet til at stige – men desværre også til at falde ligeså hurtigt.

Nedenfor har jeg lavet nogle eksempler som viser to måltider med præcis de samme antal kalorier, men med vidt forskellig næringsværdi og mæthed.

kims
-Broccoli                                                                               – 60 gram chips
-5 gram smør
-1 æg
-100 gram varmrøget laks
-light ketchup

nutella

-30 gram havregryn                                                            -2 stk. toast (hvid)
-1 scoop protein                                                                   -30 gram nutella
-100 gram æggehvider                                                        -300 gram letmælk (1 glas)
-3/4 squash (revet)
-7 gram kakaonips
-24 gram peanutbutter
-100 gram mandelmælk

roedvin

-1 stk. rugbrød                                                                   -2 glas rødvin
-1 tsk. mayonaise
-1 æg
-150 gram agurk

muffin

-2 frikadeller                                                                        -1 chokolademuffin
-50 gram sauce
-4 kartofler
-Råkost (gulerødder + rosiner)
-25 gram asier

Hvilken tallerken ville du vælge? 

Start dagen fornuftigt – min top 2!

En god start på dagen betyder et godt udgangspunkt for en god dag! En god dag kræver god energi, og god energi kræver god næringsrig mad, det behøver ikke tage 100 år at at lave sin morgenmad og der er helt sikkert ingen undskyldning for ikke at spise morgenmad!

Min top 1 er uden tvivl grød, nok ikke nogen overraskelse for de fleste der kender mig. Grød er så nemt at lave, kan laves på et hav af forskellige måder og  vidste du, at kold grød faktisk også smager vildt lækkert? Jeg bruger samme opskrift når jeg laver varm og kold grød, ved den kolde grød kommer jeg den bare i en bøtte og stiller den i køleskabet, indtil den skal spises eller pakkes i tasken.
Her kommer opskriften på min absolutte ynglings grød:

Selve grøden:
– 50 gram gryn
– 2-2,5 dl vand/mælk
– 1 tsk. salt
– Kanel
– Stevia (eller anden sødemiddel)
– 0,5 revet squash
– 1 dl. æggehvider
– 1 scoop proteinpulver (kan udelades)
Toppings:
– Kanel
– Mandelmælk (eller anden mælk)
– Kakaonips
– Hytteost
– Peanutbutter/chokolade/smør eller kokosolie
– Bær (evt. frosne hvis grøden spises varm)

Kog gryn, vand, salt, kanel og stevia op i en gryde, tilsæt squash og rør rundt, tilsæt æggehvider under konstant omrøring indtil grøden har den ønskede konsistens. Sluk for grøden og fjern gryden fra det varme plus, lad den stå i et par minutter og rør proteinpulveret i.
Top grøden med ønsket toppings, mine favoritter ses ovenfor, men man kan selvfølgelig tilsætte hvad man har lyst til. Spises grøden kold foreslår jeg at man lader grøden køle før toppings tilsættes, grøden kan holde sig i 3 dage på køl.

img_3248

img_3184

img_3238

Min top 2 er en mere kulhydratsfattig morgenmad, men også super nem at lave, holder en mæt i evigheder og kan klargøres dagen eller flere dage i forvejen.

– 2 æg
– Broccoli (eller andre grøntsager)
– Kylling
– Nødder/peanutbutter

Tilbered æggene til som du har lyst (spejlæg, kogte, pocherede eller røræg), kog eller steg broccolien, steg kyllingen og tilsæt ønskede krydderier (bruger oftest kanel, tandoori eller bare salt). Kom alle tre ting i en bøtte, hertil en god håndfuld nødder for gode fedtstoffer og lang mæthedsfornemmelse.
img_3242

img_3266

 

Velbekomme! 

Ej undskyld, men har du taget på?

….. Det er sikkert nok et spørgsmål vi alle enten har fået eller frygter at få, men hvorfor egentlig? Hvorfor er det et nederlag at tage på?

Jeg har taget 10 kilo på, på 6 måneder, jeg er altså gået fra en vægt på 50 kg til en vægt på 60 kg og jeg er pisse stolt! MEN det har taget flere år at komme hertil, hvor jeg kan se mig selv i spejlet og være acceptere og sætte pris på mig selv! Jeg ved godt, at jeg hverken er overvægtig eller har appelsinhud og derfor vil nogle nok også tænke “det er nemt for hende at sige, hun er jo slank og veltrænet”, men i bund og grund er jeg overbevist om, at ens faktiske udseende INTET har at gøre med, hvordan man ser sig selv.

Jeg syntes det er forfærdeligt, at vi lever i en tid, hvor intet er godt nok, vi ser på andre med misundelse i stedet for beundring og i stedet for, at tænke “ej, hun motiverer mig” tænker vi “gid jeg så sådan ud”. Spiseforstyrret eller ej er min erfaring, at langt de fleste kigger sig selv i spejlet og analyserer alle de små (ubetydelige) ting som er “galt” med vores kroppe i stedet for at highlighte alle de ting, som gør os til præcis dem vi er!
Jeg spiller ikke hellig, for jeg har om nogle råbt, skreget og grædt over tallet på vægten – ja sågar smadret en ting eller to fordi vægten sagde 200 gram mere end forrige uge, jeg mener, hvis vi lige træder et skridt ud af vores “luksus-bobbel-liv” hvor latterligt er det så ikke lige!?
Jeg er squ ked af al den energi jeg har spildt, og jeg er helt sikker på, at jeg ikke er alene om den tanke.

For 1 år siden besluttede jeg at gøre noget ved det! Jeg tog alle mine spejle ned og i flere måneder kiggede jeg mig ikke i spejlet i fuld figur, jeg vejede mig heller ikke. I starten var det en kæmpe udfordring, men pludselig vendte det, jeg fik mit fokus flyttet, det handlede ikke længere om at hakke ned på mig selv og mit spejlbillede, men om at føle mig godt tilpas i min egen krop. – Og sikke en lettelse det var!!
Jeg har nu taget 10 kg på og jeg får tit spørgsmålet “hvor meget vil du tage på? Hvad er din målvægt?” og min målvægt var faktisk 60 kg., men nu har jeg faktisk ikke noget mål med min vægt. Mit mål er, at have det godt og hvile i mig selv, og at min krop fungerer som den skal! Om det er på min nuværende vægt eller ti kilo tungere, det aner jeg ikke!

29148822-1c2a-49f0-af78-5e9a5f3ace47

Til venstre er et billede fra få uger siden, til højre er et billede fra sidste sommer.

pullup1

We rise by lifting each other up! 

Fat burning workout!

vaeg-bicep

Sommeren er liiiige om hjørnet, eller rettere, sommeren er her faktisk allerede! Er du ikke helt i din planlagte “sommerform” eller mangler du inspiration til en hurtig og ikke mindst sindssyg effektiv cardio-træning? Så er der hjælp at hente lige her!

Rigtig mange føler det som en sur pligt at lave cardio, ofte bliver det til en time på en af diverse maskiner i centeret, så er det overstået og man går derfra med en følelse af, at “så er det ligesom krydres af to-do listen”. Jeg har været der – engang var det mig der stod 1,5 time på stepmaskinen, fordi jeg troede det var det rigtige. Efter en lang lang pause fra cardioen er jeg begyndt at eksperimentere med det igen, det skal være sjovt, intenst og effektivt! Jeg vil langt hellere give den maks gas i 10 minutter og så kunne mærke, at jeg har været i gang, end at stå monotomt på crosstraineren i 60 lange kedelige minutter.

Her kommer mit bud på en effektiv fedtforbrændende konditions-træning:

Løbebånd:
– 12 minutters rask gang (hævning 10 %, fart 6,5)
– 6 x 30/30 interval (hævning 5 %, fart 15,5 og 7)
– 4 x 10/10 spring (hævning 5 %, fart 17-17,5)

Stairmaster:
– 2 minutters gang (niveau 16)
– 30 sekunders “løb” (niveau 20)
Gentages 2 gange

Træningen starter med 12 minutters gang for at varme op og få gang i kroppen, det er altid vigtigt at varme kroppen op før en træning om så det er styrketræning eller konditionstræning! Herefter er det interval træning, 30 sekunders løb på niveau 15,5 og 30 sekunders rask gang på niveau 7. Efter intervaltræningen er det tid til sprint, 10 sekunders løb og 10 sekunders pause (ingen gang) – UPS. er du ny til intervaltræning på løbebånd hvor du hopper af og på båndet, skal du være forsigtigt, det kan hurtigt gå galt og man falder (og den sene ønsker man kun at lave én gang), øv det hellere et par gange med lavere fart!
Træningen afsluttes på stairmasteren, 2 minutters “gang” og 30 sekunders “løb” dette gentages to gange (kan selvfølgelige gøres flere gange).

GO’ fornøjelse!

loebe

 

(Nok) Verdens bedste sommer-gryderet!

Den anden dag biksede min mor og jeg denne her ret sammen, den er super simpel, nem at lave og smager fantastisk! Så opskriften skal selvfølgelig på bloggen også:

Ingredienser: 
– 4-600 gram skært svinekød (kylling eller oksekød kan også bruges)
– 100 gram røget skinke
– Olie/smør
– 2 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 dåse hakkede tomat
– 1 dåse kidney bønner
– 1 stor peberfrugt
– 1,5 dl. rødvin
– 1 dl. fløde
– Krydderier (salt, paprika, tørret ramsløg, chili og sukker)

– Kartofler
– Creme fraiche
– Salt og peber

– Broccoli
– Gulerødder

– Smør

Fremgangsmåde:
– Skær kød, løg og hvidløg ud i passende størrelse.
– Varm gryden godt, brun kød godt af (så det bliver sprødt) og steg herefter løg og hvidløg med.
– Tilsæt tomat, rødvin og krydderier.
– Lad retten simre i 45 minutter.
– Tilsæt kidneybønner, fløde og peberfrugt, lad det simre i yderligere 10-15 min.
– Smag til med krydderier.

– Skræl kartofler og kom dem i en gryde.
– Kog kartoflerne til de er helt møre.
– Mos kartoflerne groft med et piskeris sammen med salt, peber og creme fraiche.

– Damp broccoli og gulerødder i en gryde, top evt. med smør under servering.

img_3025

Velbekomme 😋