Broccoli “boller”

I mit indlæg om ideer til morgenmad lovede jeg at smide opskriften på broccoli”boller” op, så her kommer den:

Broccoliboller

7 stk.

Ingredienser:

  • 500 gram broccoli
  • 1 æg
  • 2 æggehvider
  • 50 gram havregryn (finthakket)
  • Bagepulver
  • 1 tsk. Salt
  • Sesamfrø til drys

Fremgangsmåde:

  • Blend din broccoli, med stilk, skral og hele mollevitten.
  • Bland alle ingredienserne i og blend det hele sammen!
  • Tænd for ovnen på 200°
  • Form dine boller og læg dem på en plade. Lad dem ligge en fem minutters tid.
  • Sæt bollerne i den varme oven og lad dem bage i 20-25 min.

Næringsindhold pr. stk.:

  • Kcal: 66
  • Kulhydrat: 10 gram
    • Heraf sukkerarter: 1 gram
  • Fedt: 2 gram
  • Protein: 5 gram

img_0675

Proteinpandekager – opskrift!

Som i nok har gættet efterhånden er jeg et mega vane-mennekse, både når det gælder kost og hverdag! For et stykke tid siden spiste jeg disse proteinpandekager nærmest dagligt, efter en periodes pause er de nu “back on track”! 😍

Her kommer opskriften: 

Til 1 portion – 5 små pandekager:

Ingredienser:

-35 gram havregryn

-1 scoop proteinpulver (jeg bruger ofte kasain eller whey)

-1/2 banan (most)

-2 eggwhites

-1 tsk. bagepulver

-Salt og evt. lidt kardemomme

Fremgangsmåde:

Bland og pisk alle ingredienserne i en skål med en elpisker (eller i en håndmixer). Fordel dejen til 5 små pandekager og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 12 minutter eller steg pandekagerne på en pande i lidt kokosolie.

Energifordeling pr. portion:

Kalorier: 420

Kulhydrat: 56 gram

Fiber: 7 gram

Fedt: 5 gram

Protein: 34 gram

Er jeg inde i en travl periode laver jeg en stor portion og fryser dem ned, så er de lige til at tage med eller varme i mikroovnen en aften eller eftermiddag.

– Velbekomme!

Ideer til morgenmad!

I forbindelse med mit indlæg om måltider på en dag, tænkte jeg, at komme med nogle ideer til hvad et godt og balanceret morgenmåltid kan være!

Om morgnen har kroppen brug for energi efter mange timers faste, derfor burde et morgenmåltid indeholde fedt, protein og kulhydrater! Kulhydraterne fylder kroppen med energi lige fra morgenstunden af, protein giver ekstrem god mæthedsfornemmelse og fedt sørger for at holde blodsukkeret stabilt. Jeg anbefaler også at ethvert morgenmåltid indeholder grøntsager, da de er fyldt med gode vitaminer, hjælper med at holde blodsukkeret stabilt og giver god mæthed.

Her er nogle ideer til morgenmad:

  1. Røræg med grøntsager, riskiks og peanutbutter, smør eller nødder
  2. Røræg med havre og grønt samt nødder
  3. Grød med revet squash/gulerødder, æggehvider og nødder
  4. Hjemmebagt grovbolle med smør og magert pålæg
  5. Smoothie med nødder
  6. Broccoliboller med smør, røræg og skinke
  7. “Mugcake” med banan
  8. Toastbrød med magertpålæg og kogt æg

Jeg drikker altid omkring 1/2 liter vand sammen med min morgenmad, på den måde er jeg sikret at min krop er hydreret helt fra morgenstunden af.

img_1157

Røræg med cherrytomat og rød peber, riskiks og peanubutter.

 img_1149-1

Røræg med 20 gram havregryn, revet gulerødder og squash + peanutbutter 

img_0081

Proteingrød (opskrift her)

img_0004

Hjemmebagt bolle med smør og kylling (opskrift på bollerne her)

IMG_0725

Smoothie + nødder for fedt (opskrift her)

img_0675

Broccolibolle (opskrift kommer snart) med smør og røræg med røget skinke 

mug

Mugcake (Opskrift her )

img_0208

Toastbrød med magert pålæg og æg 

Verdens bedste grød

Jeg elsker grød, spiser det dagligt og for mig er det perfekt som morgenmåltid fordi det holder mig mæt og fyldt med energi mange timer eller som aftensnack inden jeg skal sove! Jeg er et vanemenneske uden lige, og derfor er min grød rimelig ens fra gang til gang, jeg variere dog med proteinpulver og toppings.

Her kommer opskriften på en ordentlig portion:

Ingredienser

  • 50 gram havre
  • 100 gram (3 stk.) æggehvider
  • 1 håndfuld revet squash eller gulerod
  • 2,5-3 dl. Vand/mælk
  • 1 scoop proteinpulver (bruger casain eller whey)
  • ½ tsk. Salt
  • 1 tsk. Sødemiddel (SØD, sukker el.lign.)
  • Peanutbutter, mandler, smør ell. Lign.

Fremgangsmåde

Kog havre, vand/mælk, squash/gulerod, salt og sødemiddel sammen til den rette konsistens, pisk æggehviderne i og rør godt rundt (så de ikke stivner i ”klumper”). Når grøden har en god konsistens (ikke for fast) røres proteinpulveret i og grøden køles i 5-10 minutter.

Jeg topper altid min grød med crunchy peanutbutter, en smørklat, en håndfuld mandler eller en god klat vaniljeskyr – MUMS!

 

Næringsindhold uden peanutbutter  

Kalorier: 340

Kulhydrat: 35 gram

Heraf sukkerarter: 1 gram

Fedt: 4 gram

Protein: 38 gram

Næringsindhold med peanutbutter

Her er brugt 12 gram peanutbutter (ca. 1 tsk.)

Kalorier: 411

Kulhydrat: 36 gram

Heraf sukkerarter: 1 gram

Fedt: 10 gram

Protein: 41 gram

IMG_0001

IMG_0481

    Newer posts