Lækre banan/choko-muffins med fyld!

Det er koldt, gråt og helt perfekt hygge-vejr foran brændeovnen eller under tæppet med en god film! Skal hyggen liiiige opgraderes en smule eller mangler du bare en god lille snack/dessert, så er opskriften på disse muffins helt perfekt.

12 stk.

Ingredienser:

2 æg
150 gram sukker
1 stor tsk. vaniljesukker
100 gram smør (smeltet)
2 spsk. cremefraiche, skyr eller naturel yoghurt
200 gram hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 modne bananer (most)
75-100 gram mørk chokolade (groft hakket)
Evt. peanutbutter

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180 grader
Pisk æg, sukker og vaniljesukker godt sammen
Tilsæt smør og cremefraiche og pisk igen
Tilsæt hvedemel, bagepulver, banan og chokolade og pisk sammen til en ensartet masse
Find muffin-formene frem og kom evt. en tsk. peanutbutter i midten af hver muffinform (se billede).
Fyld formene med muffin-massen
Bag i ovnen i 15-20 minutter, lad dem køle lidt og nyd