(Nok) Verdens bedste sommer-gryderet!

Den anden dag biksede min mor og jeg denne her ret sammen, den er super simpel, nem at lave og smager fantastisk! Så opskriften skal selvfølgelig på bloggen også:

Ingredienser: 
– 4-600 gram skært svinekød (kylling eller oksekød kan også bruges)
– 100 gram røget skinke
– Olie/smør
– 2 løg
– 2 fed hvidløg
– 1 dåse hakkede tomat
– 1 dåse kidney bønner
– 1 stor peberfrugt
– 1,5 dl. rødvin
– 1 dl. fløde
– Krydderier (salt, paprika, tørret ramsløg, chili og sukker)

– Kartofler
– Creme fraiche
– Salt og peber

– Broccoli
– Gulerødder

– Smør

Fremgangsmåde:
– Skær kød, løg og hvidløg ud i passende størrelse.
– Varm gryden godt, brun kød godt af (så det bliver sprødt) og steg herefter løg og hvidløg med.
– Tilsæt tomat, rødvin og krydderier.
– Lad retten simre i 45 minutter.
– Tilsæt kidneybønner, fløde og peberfrugt, lad det simre i yderligere 10-15 min.
– Smag til med krydderier.

– Skræl kartofler og kom dem i en gryde.
– Kog kartoflerne til de er helt møre.
– Mos kartoflerne groft med et piskeris sammen med salt, peber og creme fraiche.

– Damp broccoli og gulerødder i en gryde, top evt. med smør under servering.

Velbekomme 😋