En typisk dag i mit liv

Som jeg skrev i mit sidste indlæg (læs det HER), har jeg fået lidt af en ny livsstil, som virkelig har haft en god effekt på min krop! Efter efterspørgsel, kommer her en typisk dag for mig både i forhold til kost og træning, jeg tæller ikke kalorier, men efterhånden har jeg et meget godt indblik i, hvad og hvor meget min mad indeholder. Min makrofordeling er ca. 40 % fedt, 30-35 % protein og 25-30 % kulhydrat, her kommer en typisk dag for mig:

Kl. 04.30: vækkeuret ringer (for tredje gang) og jeg står op, gør mig klar, laver te og tager makeup på.
Kl. 05.15: Afsted på job i bageren.
Kl. 9.30: Kort spise”pause” på job, min morgenmad består af en omelet lavet på 3 hele æg, koldrøget laks og en god håndfuld mandler.
Kl. 12.00: Fri fra job og afsted mod fitteren hvor den står på bentræning.
Kl. 12.30: Ankommet til træningscenteret, inden træning spiser en banan og drikker en omgang BCAA.
Træning:

    • 5 minutters opvarmning på løbebånd (hældning: 5, fart: 6-6,5)
    • 15 jump-squat x 3
    • Walking lunges med kickbacks
    • 12 One arm dumbbell squat x 3
    • 8 Sizzy squats x 4
    • 12 stivbenet dødløft x4
    • Almindelig benpres supersættet med “frø” benpres
    • 3 minutter stairmaster, hvoraf det sidste minut sættet på niveau 20 og hvert andet trin springes over.

Alle øvelser udføres som kropsvægt/letvægts med fokus på muskelkontakt.

Kl. 13.45: Hjemme igen og tid til frokost, som består af en smoothie/greenie (1 banan, frossen broccoli/ærter, 3 dl. skyr, 1 scoop protein, peanutbutter, isterninger, stevia, vaniljekorn, kanel og chiafrø) hertil 3 stk. mørk chokolade (Toms).
Kl. 16.00: Efter et par timers ren afslapning er det blevet tid til en lille snack som består af en en portion yoghurt rørt med chiafrø og en bagt proteinbar.
Kl. 17.30: Eftermiddagen stod bare på et langt bad, hygge og afslapning. Nu er det blevet tid til at lave aftensmaden, som i dag består af grillede marinerede koteletter, ovnbagte kartofler, grøn blandet salat med mozarella og bearnaise.
Kl. 20.00: Aftensmaden blev nydt i familiens selskab, hvorefter jeg fik pakket og gjort klar til endnu en tidlig arbejdsdag i morgen. Nu er det blevet tid til dagens sidste måltid som består af en portion grød (få opskriften HER) toppet med skyr, peanutbutter og en nellie chokoladebar (mørk).
Kl. 21.00: Godnat!

Det er et rimelig godt eksempel på en normal dag for mig, det svinger dog om jeg møder tidligt eller først senere på dagen. Mit indtag af mad afhænger meget af, hvad jeg har lyst til – jeg prøver så vidt muligt at lytte til min egen appetit, men sørger for at få rigeligt med fedt til alle måltider!

“Fedt gør dig fed” er nok verdens største myte! Fedt er essentielt for kroppens mange mekanismer, hjerne-aktivitet, muskel-aktivitet, nerve-aktivitet, hormoner og giver en fantastisk mæthed!

img_2668

img_2684

Glad for min smoothie 🙏🏼

img_2678

Lækker cremet suppe!

Kan du huske madplanen fra sidste uge? Én af dagene bød på kartoffel/porre suppe med kammuslinger og rejer – det var sindssyg lækkert, jeg havde helt glemt hvor lækkert en omgang suppe faktisk er! Her er opskriften:

Opskrift til 3 personer – 2 dage 

Ingredienser: 

  • 5 bagekartofler
  • 3 porre
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 grøntsagsbouillon
  • 1-2 spsk. sød chili
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. olie (brugte olivenolie)
  • 1/2 tsk. sukker
  • Salt og peber (vi brugte hvid peber) 

Fremgangsmåde:

  • Skær løg, porre og kartofler i tern/stykker
  • Varm en gryde godt op og steg grøntsagerne i olien
  • Hæld vand over grøntsagerne sammen med bouillon, lad det koge i 40 minutter eller til de er godt møre
  • Blend grøntsagerne, kom kokosmælk, chili, sukker, salt og peber i
  • Lad det koge i ca. 10 minutter
  • Smag til

Vi fik chilistegte tigerrejer og kammuslinger samt hjemmebagt brød til suppen. Det var så lækkert og dejligt mættende! Næringsindholdet er nedenfor hvis man er interesseret i den slags 😉

img_2359

Næringsindhold, pr. person:

Kalorier: 140
Kulhydrat: 25,4 gram
-Heraf sukkerarter: 2,3 gram
Fiber: 1,1 gram
Fedt:3,2 gram
-Heraf mættet fedt: 0,2 gram
Protein:3,9 gram

*Næringsindholdet er en cirka beregning

Madplan uge 10!

Syntes virkelig uge 9 fløj afsted, weekenden blev brugt på 12 timers fabriksarbejde, venindetid, træning og læsning! Uge 10 vil blive brugt mest af alt på at blive klar til kostvejledereksamen om kun en uge! Nøj jeg glæder mig til at kunne kalde mig kostvejleder oveni personlig træner 👏🏼

En travl uge kræver en madplan som er sund, nem og ikke mindst overskuelig! God mad behøver ikke tage lang tid:

Mandag: Ristet rugbrødsmadder (gør dig selv en tjeneste og køb rugbrødet i din nærmeste bager, smager altså bare bedre) med røget makrel og koldrøget laks med hytteost. Dertil gnavegrønt og dip (creme fraiche, ketchup og purløg)

Tirsdag: Asiatiske dunser, ristede ris med soja og chili, wok-grøntsager.

Onsdag: Kartoffel/porre suppe med grillede kammuslinger og hjemmebagt brød (opskrift på brød her ).

Torsdag: Grillede svinekoteletter omviklet med røget skinke, ovnbagte grøntsager/kartofler, salat og dressing (få hele opskriften her ).

Fredag: Kyllingelår med saltede kartofler, frisk salat og dressing.

Lørdag: Fyldt kalkunbryst, søde kartofler, salat og kryddersauce (få hele opskriften her)

Søndag: Club sandwich med det hele (opskriften her )

 

img_1277

15134203_10207340036529610_306889336_o

img_1556

img_1129

Madplan uge 9!

Så er uge 8 slut og i morgen begynder endnu en ny uge med nye muligheder! For mig står den på København på Fitness Instituttet (nøj jeg glæder mig til snart at kunne kalde mig kostvejleder), fabriksarbejde, praktiske gøremål, andet arbejde,  træning og selvfølgelig MAD! Så her kommer ugens madplan:

Mandag: Hotdogs med det hele

Tirsdag: Grillet marineret skinkesteg, salat, (anderledes) kartoffelmos (opskrift her) og brun sauce

Onsdag: Grillet kyllingefilet, søde kartofler, grøntsager og dressing

Torsdag: Hakkebøffer, fyldig salat (opskrift her) og dressing

Fredag: Tortilla med krydret oksekød, en masse grønt, salsa og cheddarost

Lørdag: Grillet porchetta (fra min mosters fritgående svin), bagekartofler, sauce og wok grøntsager

Søndag: Ovnbagt laks med røget skinke, pasta, citron sauce og dampede grøntsager

img_2006 img_1848 img_1323

Håber i kan bruge inspirationen! ❤️

Madplan uge 8!

Så går vi meget snart ind i uge 8, er det bare mig eller er de første 2 måneder af 2017 fløjet afsted? Min uge 8 byder på 2 kostvejleder-dage, PT arbejde, træning og så venter en 12 timers arbejdsdag på søndag! Men som altid kræver en ny uge en ny og inspirerende madplan, så den kommer her:

Mandag: Krydret farsbrød med kartofler, brun sauce, dampede grøntsager og syltede agurker.

Tirsdag: Kartoffel/porrer suppe med kokosmælk og stegte kammuslinger.

Onsdag: Grillede hamburgerryg-koteletter, ris og hjemmelavet tomatsauce.

Torsdag: Grillet marineret kyllingebryst, blandede kartofler, salat og tomat-salsa.

Fredag: Ovnbagt laks med røget skinke, salat

Lørdag: Røde bøffer, edamame-salat (opskrift her), bearnaise og krydrede hjemmelavede “pomfritter”.

Søndag: Fuldkornspasta, hjemmelavet tomatsauce, parmasan, grillet kylling og salat.

img_2184

img_1461

img_0891

img_1347