https://www.facebook.com/Lea-Jalking-personlig-træner-og-kostvejleder-1011462332285549/

Et af mine mest spurgte spørgsmål

Jeg er efterhånden blev spurgt utallige gange, om jeg ikke vil skrive “min dag i mad” her på bloggen. Et lidt skørt indlæg fordi ens daglige kostindtag kan variere så meget dag for dag og fra person til person. Det er vigtigt her at pointere at ens resultater kommer ikke udelukkende fra kosten, men også i høj grad fra søvn, træning, mental tilstand og andre ting, men er man bare nysgerrig eller mangler inspiration, så er dette indlæg måske noget for dig.
Dette er et eksempel på “en dag i mad”, en dag hvor jeg træner om morgnen:

Inden træning (ca. kl. 08): 3-5 riskiks og BCAA (min ynglings pt er black raspberry)

Morgenmad (ca. kl. 09:30): Grød (opskrift her) med peanutbutter og røræg af 3 hele æg

Snack (ca. kl. 11:30): 1 banan, 2 gulerødder og “dip” (cremefraiche, ketchup, krydderier)

Frokost (ca. kl. 13:30): Kyllingebryst, kartofler, blandet grønt (f.eks. broccoli, ærter og bønner), ketchup og saltede mandler (opskrift her)

Snack (ca. kl. 15:30): 1 Pick Up chokolade kiks og 1 knækbrød med smør og kylling

Aftensmad (ca. kl. 18): Grillede svinekoteletter med omviklet bacon, ovnbagte kartofler, blandet salat med edamamebønner og bearnaise.

Sen aften: Grød blandet med skyr og banan samt saltede mandler.

Mine dage varierer en del afhængig af lyst, appetit og gøremål, men træning eller ej får jeg altid stort set samme mængde mad. På hviledage skal kroppen restituere og det er altså en energikrævende proces for kroppen.
Jeg får altid fedt, protein og kulhydrat til mine 3 hovedmåltider og så vidt muligt også mine mellemmåltider, på den måde er jeg sikker på, at jeg har energi til hele dagen. Jeg er typen der har god appetit både morgen, middag og aften, spiser jeg ikke en del før sengetid, vågner jeg simpelthen om natten og er sulten! Får jeg ikke grød, får jeg f.eks. en kæmpe smoothie med diverse toppings, Kasein “chokolademouse” eller en skål is.
Jeg udelukker intet fra min kost, man får intet nytte ud af at forbyde sig selv fødevarer – det gør faktisk kun trangen meget større.

GOD WEEKEND!!

img_2298

img_1255

img_2261

Certificeret KOSTVEJLEDER – TILBUD!

Jeps i går skete det endelig, jeg kan nu kalde mig fitnessinstruktør, personlig træner OG kostvejleder!

Denne uddannelses-rejse har simpelthen været en kæmpe gave for mig, jeg har virkelig ændret mig meget siden jeg startede min uddannelse og jeg er så glad for, at jeg tog beslutningen om, at følge min beslutning! 🙏🏼

DET SKAL FEJRES! 

…. med et tilbud!

Derfor kan du fra nu af og til indtil mandag den 27. marts benytte dig af et alt for lækkert tilbud:

  • Skræddersyet kostprogram: 250 kr. (før pris 350,-)
  • Skræddersyet træningsprogram: 150 kr. (før pris 250,-)

Herudover sælger jeg fra nu af:

  • Ben og booty program: 100 kr. (normalpris: 150,-)
  • Skulder og ryg program: 100 kr. (normalpris: 150,-)
  • Biceps, triceps og bryst program: 100 kr. (normalpris: 150,-)
  • Core program: 100 kr. (normalpris: 150,-)

Kontakt mig på mail: leajalkingsundhed@gmail.com og få motivation til at komme igang med DIN sundhed udfra dine behov!

img_2261

img_2057

img_2182

Jeg kunne – du kan også!!!

MADPLAN UGE 11

I denne uge er fokus på madplanen variation, 2 x fisk og som altid sundhed. I den kommende uge skal jeg til den endelige kostvejleder eksamen, til tests på rigshospitalet og så starter jeg på mit nye arbejde fuldtid. Så en travl og spændende uge jeg går i møde, her kommer ugens madplan:

 

Mandag: Dampet torsk med røget skinke (parmaskinke kan bruges), kogte kartofler, dampede grøntsager, frisk citron og dressing.

Tirsdag: Grillede bøffer (skåret af tykstegsfilet), krydrede søde kartofler i ovn, blandet salat og bearnaise.

Onsdag: Krydret kylling, søde kartofler, dampede bønner og spejlæg (og ketchup).

Torsdag: Pitabrød med rejer, koldrøget laks, grønt og dressing.

Fredag: Grillspyd med okse, svin og kylling, ovnbagte bagekartofler, salat og krydre-dressing.

Lørdag: Frikadeller, ovnbagte rodfrugter, salat og hjemmelavet salsa.

Søndag: Wok-ret med nudler, svinekød i strimler, soja, chili og grøntsager.

img_1933

 

img_1441

 

img_1156

 

Lækker cremet suppe!

Kan du huske madplanen fra sidste uge? Én af dagene bød på kartoffel/porre suppe med kammuslinger og rejer – det var sindssyg lækkert, jeg havde helt glemt hvor lækkert en omgang suppe faktisk er! Her er opskriften:

Opskrift til 3 personer – 2 dage 

Ingredienser: 

  • 5 bagekartofler
  • 3 porre
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 grøntsagsbouillon
  • 1-2 spsk. sød chili
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. olie (brugte olivenolie)
  • 1/2 tsk. sukker
  • Salt og peber (vi brugte hvid peber) 

Fremgangsmåde:

  • Skær løg, porre og kartofler i tern/stykker
  • Varm en gryde godt op og steg grøntsagerne i olien
  • Hæld vand over grøntsagerne sammen med bouillon, lad det koge i 40 minutter eller til de er godt møre
  • Blend grøntsagerne, kom kokosmælk, chili, sukker, salt og peber i
  • Lad det koge i ca. 10 minutter
  • Smag til

Vi fik chilistegte tigerrejer og kammuslinger samt hjemmebagt brød til suppen. Det var så lækkert og dejligt mættende! Næringsindholdet er nedenfor hvis man er interesseret i den slags 😉

img_2359

Næringsindhold, pr. person:

Kalorier: 140
Kulhydrat: 25,4 gram
-Heraf sukkerarter: 2,3 gram
Fiber: 1,1 gram
Fedt:3,2 gram
-Heraf mættet fedt: 0,2 gram
Protein:3,9 gram

*Næringsindholdet er en cirka beregning

TEMA: Snacker du dine måltider op?

En af de helt store årsager til overvægt er, at folk ikke er opmærksomme på hvad de spiser. Folk kigger ofte på mig og bliver meget overraskede over, hvor utrolig meget mad jeg egentlig spiser, men faktisk kan du spise rigtig meget mad, have en god mæthed hele dagen og samtidig tabe dig. Det handler bare om HVAD du putter i munden, eller rettere hvad du putter i munden i stedet for!

Lad os tage nogle eksempler, hvor du kan spise mere, blive mere mæt og samtidig spare kalorier:

  • For 2 kanelgifler (230 kalorier) kan du få 1 skive rugbrød med 40 gram ost (195 kalorier).
  • For 1 chokolade muffin på 75 gram (275 kalorier) kan du få en portion yoghurt med friske bær (200 kalorier).
  • For 4 digestive kiks kan du få 1 skive rugbrød, grøntsager og en portion hytteost (225 kalorier).
  • For 1 Lionbar (345 kalorier) kan du få 1 skive rugbrød, 3 skiver pålæg, 1-2 æg, grøntsager og et glas mælk (340 kalorier).
  • For 2 glas rødvin (185 kalorier) kan du få en stor portion salat med bacon og en skive brød (180 kalorier).
  • For 1 chokolade muffin på 135 gram (570 kalorier) kan du få 2 frikadeller, 4 store kartofler, salat og 36 % dressing.
  • For 160 gram ”biograf” popcorn (800 kalorier) kan du få 1,5 skive rugbrød, 2 stk. fuldfed ost, 7 skiver pålæg, 2 æg, 1 bagt tomat med olie, grøntsager, ketchup og en skål yoghurt med mysli (765 kalorier).
  • For 2 stk. citronmåne (640 kalorier) kan du få en stor hakkebøf, 6 mellem kartofler, en stor portion grønt, bløde løg og brun sauce (615 kalorier).
  • For ½ købe pizza (620 kalorier) kan du få en stor portion wok med oksekød, grønt, sur/sød sauce og en stor portion ris (600 kalorier).
  • For ½ liter cola og en håndfuld chips (640 kalorier) kan du få 2-3 stk. roastbeef, en masse grøntsager, 6-7 mellemstore kartofler og bearnaise sovs (590 kalorier).

Som det ses i eksemplerne, kan du spise utrolig meget mad og stadig spare på kalorierne og samtidig blive dækket ind på vitaminer, mineraler og generelt god og næringsrig mad.

Personligt så elsker jeg mad og går sjældent på kompromis med mine måltider, jeg vil hundrede gange hellere have et lækkert stort måltid mad end noget ”junk” som mætter mig præcis 5 nanosekunder.

Dette skal ikke betyde at der ikke skal være plads til alt det som også smager godt, for det skal der og det er der! Det handler bare om at spise det i moderate mængder, sørger man for at få en god kost 95 % af tiden og lader vær med at forbyde bestemte fødevarer, er behovet for de lidt mere sukkerfyldte muligheder heller ikke større en de resterende 5 %.

vs

Hvad vælger du? 

Madplan uge 10!

Syntes virkelig uge 9 fløj afsted, weekenden blev brugt på 12 timers fabriksarbejde, venindetid, træning og læsning! Uge 10 vil blive brugt mest af alt på at blive klar til kostvejledereksamen om kun en uge! Nøj jeg glæder mig til at kunne kalde mig kostvejleder oveni personlig træner 👏🏼

En travl uge kræver en madplan som er sund, nem og ikke mindst overskuelig! God mad behøver ikke tage lang tid:

Mandag: Ristet rugbrødsmadder (gør dig selv en tjeneste og køb rugbrødet i din nærmeste bager, smager altså bare bedre) med røget makrel og koldrøget laks med hytteost. Dertil gnavegrønt og dip (creme fraiche, ketchup og purløg)

Tirsdag: Asiatiske dunser, ristede ris med soja og chili, wok-grøntsager.

Onsdag: Kartoffel/porre suppe med grillede kammuslinger og hjemmebagt brød (opskrift på brød her ).

Torsdag: Grillede svinekoteletter omviklet med røget skinke, ovnbagte grøntsager/kartofler, salat og dressing (få hele opskriften her ).

Fredag: Kyllingelår med saltede kartofler, frisk salat og dressing.

Lørdag: Fyldt kalkunbryst, søde kartofler, salat og kryddersauce (få hele opskriften her)

Søndag: Club sandwich med det hele (opskriften her )

 

img_1277

15134203_10207340036529610_306889336_o

img_1556

img_1129

GRATIS træningsprogram på kun 45 minutter!

Behøver træningen at tage lang tid? Jeg hører tit folk ”hovere” med deres lange træningspas som mindst var på 2 timer, men er det en god ting at træne så længe? Betyder det, at de mere udmattede eller får mere ud af deres træning?

Nej højst sandsynligt ikke, faktisk måske rettere det stik modsatte! Træning er godt, men meget træning er ikke nødvendigvis bedre. Folk der træner 2 + timer træner (muligvis) ikke ligeså intensivt/effektivt, for det har rækker kroppens energidepoter ikke til, hvorimod folk der træner i ca. 1 time ofte udnytter timen til sit fuldeste og oplever en effektiv træning.

Kroppens kulhydratsdepoter er placeret i lever og muskler og lagrene har energi til 1 – 1 ½ times fysisk aktivitet, hvis man ikke tilfører kroppen kulhydrater inden depoterne ophører vil kroppen føles mere afkræftet og energien vil ikke være optimal. Den gode nyhed er, at man kan træne sig til større glykogendepoter, dette sker automatisk når du kommer i god/bedre form.

Jeg elsker at supersætte mine træninger, mine træninger er ofte ret korte men sindssygt effektive og jeg går altid ud med en følelse af, at kroppen er blevet brugt. Her for du et GRATIS træningsprogram til en effektiv ben- og balle-træning der kun tager 45 minutter:

Opvarmning: 5-10 minutters specifik opvarmning af ben
Øvelse Sæt Gentagelser
Benpres 4 10-12
Supersæt:

Stivbenet dødløft

Cable pull-troughs

4 8-10
Supersæt:

Dumbbell squat (dropsæt)

Band kick backs

4 8-10
Supersæt:

Sumo squat

Sumo dødløft

4 8-10
Trappe-maskinen Level: 14 Tid: 4 min.

 

Supersæt vil sige, at man tager to øvelser lige efter hinanden og derefter holder pause, på den måde sparer man en pause og opnår mere effektivitet.

Dette program er ikke for nybegyndere, da det indeholder teknisk svære flerledsøvelser, som kan føre til skader hvis de ikke udføres korrekt! Jeg bruger elastik i de fleste øvelser for at gøre dem hårdere og dermed få endnu mere ud af øvelsen, i dette program kører jeg ikke maks. men fokusere på muskelkontakt under hver enkel øvelse.

Træningen afsluttet af ca. 4 minutter på trappemaskinen, dette kunne erstattet af en anden øvelse men elsker lige at få det sidste ”burn” ud af træningen 😉

img_2182

Sommer 2016 vs vinter 2017 

 

img_2261

Husk jeg sælger træningsprogrammer for 250 kr., hvor der er fokus på DIG, DINE forudsætninger og DINE mål! Kontakt mig på 22458062

Madplan uge 9!

Så er uge 8 slut og i morgen begynder endnu en ny uge med nye muligheder! For mig står den på København på Fitness Instituttet (nøj jeg glæder mig til snart at kunne kalde mig kostvejleder), fabriksarbejde, praktiske gøremål, andet arbejde,  træning og selvfølgelig MAD! Så her kommer ugens madplan:

Mandag: Hotdogs med det hele

Tirsdag: Grillet marineret skinkesteg, salat, (anderledes) kartoffelmos (opskrift her) og brun sauce

Onsdag: Grillet kyllingefilet, søde kartofler, grøntsager og dressing

Torsdag: Hakkebøffer, fyldig salat (opskrift her) og dressing

Fredag: Tortilla med krydret oksekød, en masse grønt, salsa og cheddarost

Lørdag: Grillet porchetta (fra min mosters fritgående svin), bagekartofler, sauce og wok grøntsager

Søndag: Ovnbagt laks med røget skinke, pasta, citron sauce og dampede grøntsager

img_2006 img_1848 img_1323

Håber i kan bruge inspirationen! ❤️

Det der med misforståede olier…

olie

For hver uge kommer der nye trends om, hvilke olier der er sundest, men hvordan er det lige det egentlig forholder sig? ER kokosolie det bedste valg eller kan man i virkeligheden snuppe en billigere olie og spare en del penge?

Overordnet opdeles fedtsyrer i mættede og umættede fedtsyrer, forskellige fedtsyrer kommer fra forskellige kilder/fødevarer og har en række forskellige sundhedsmæssige fordele. Fedtsyrer er opbygget af en uforgrenet kulbrintekæde med et lige antal kulstofatomer, hvert C-atom (kulstof-atom) har 4 bindingsmuligheder. I mættetfedt binder hvert C-atom sig til 2 H-atomer (brint-atomer), umættetfedt mangler de to H-atomer og indeholder dobbeltbindinger.
Flerumættede fedtsyrer kendes også som de sunde fedtsyrer og findes i vegetabilske fødevarer som f.eks. nødder og avocado, mens de umættede kendes som de dårlige fedtsyrer og findes i animalske fødevarer som f.eks. smør, fløde og ost. Man skal have begge slags fedtsyrer igennem kosten, men sundhedsstyrrelsen anbefaler, at maks 10 % af ens fedtindtag kommer fra mættet fedt, da undersøgelser tyder på at mættet fedt øger risikoen for hjerte-kar sygdomme samt andre livsstilssygdomme.

Når vi snakker olier og deres sundhedsmæssige værdi, ligger man fokus på indholdet af de flerumættede fedtsyrer omega-3, -6 og -9 samt indholdet af mættet fedt. Nedenfor ses en liste af 9 forskellige olier, rækkefølgen er efter indholdet af mættet fedt – Nr. 1 indholder altså mindst mættet fedt.

1. Rapsolie

Rapsolie indholder 12 % omega-3, 23 % omega-6, 58 % omega-9 og kun 7 % mættet fedt og bliver produceret i stor stil i Danmark. Rapsolie er smagsneutralt og derfor perfekt i bagværk samt dressinger, dog er rapsolie ikke velegnet til høje stegetemperaturer.

2. Hørfrøolie 

Hørfrøolie kommer mere og mere frem i butikkerne og indeholder hele 56 % omega-3, 13 % omega-6, 21 % omega-9 og 10 % mættet fedt. Hørfrøolie egner sig aller bedst til kold brug i dressinger, salater, smoothies og generelt ting som ikke tilberedes.

3. Solsikkeolie 

På en tredjeplads har vi solsikkeolie, som indeholder 0 % omega-3, 66 % omega-6, 23 % omega-9 og 11 % mættet fedt. På trods af det meget lave omega-3 indhold er solsikkeolie en god kilde til bl.a. E-vitamin, solsikkeolie egnes bedst til bagværker og dressinger – ligesom rapsolien.

4. Olivenolie

Dette må være den mest importerede olier i landet, vi har i hvertfald altid en olivenolie i huset og oftest et hel lager med hjem fra sommerferien (som oftest foregår i Italien). Med et indhold på 1 % omega-3, 9 % omega-6, 78 % omega-9 og 12 % mættet fedt kommer den på en fin fjerdeplads, den har en hel unik smag og egner sig godt til alt, bl.a. høje temperaturer og bagning.

5. Sesamolie

Ligesom hørfrøolie kommer sesamolie også mere og mere frem i butikkerne, dog er sesamolie lidt vanskeligere at gøre brug af, da den har en meget stærk og gennemtrængelig smag. Den indeholder 0 % omega-3, 43 % omega-6, 42 % omega-9 og 15 % mættet fedt, den er altså rimelig høj på omega-9 i forhold til de fleste andre olier.

6. Jordnøddeolie

Jordnøddeolie indeholder 0 % omega-3, 33 % omega-6, 48 % omega-9 og 18 % mættet fedt, den ligger altså højt på omega-9 og egner sig særligt godt til kødstegning.

7. Kokosolie

Til nok manges overraskelse ligger den hypede kokosolie sig på en absolut sidste plads, men den indhold på hele 92 % mættet fedt og kun henholdsvis 1, – 2 og  6 % af omega 3-, 6-, og 9! Kokosolie er ikke som sådan derfor en “dårlig” olie, men sammenlignet med f.eks. rapsolie vinder den ikke ret mange point. Olien er varmestabil og derfor god til stegning, heldigvis vinder den lidt point da kolesteroltallet ikke påvirkes synderligt, da både det gode og dårlige kolesterol stiger. Men spørger du mig, vil jeg helt klart vælge den danske rapsolie.

Madplan uge 8!

Så går vi meget snart ind i uge 8, er det bare mig eller er de første 2 måneder af 2017 fløjet afsted? Min uge 8 byder på 2 kostvejleder-dage, PT arbejde, træning og så venter en 12 timers arbejdsdag på søndag! Men som altid kræver en ny uge en ny og inspirerende madplan, så den kommer her:

Mandag: Krydret farsbrød med kartofler, brun sauce, dampede grøntsager og syltede agurker.

Tirsdag: Kartoffel/porrer suppe med kokosmælk og stegte kammuslinger.

Onsdag: Grillede hamburgerryg-koteletter, ris og hjemmelavet tomatsauce.

Torsdag: Grillet marineret kyllingebryst, blandede kartofler, salat og tomat-salsa.

Fredag: Ovnbagt laks med røget skinke, salat

Lørdag: Røde bøffer, edamame-salat (opskrift her), bearnaise og krydrede hjemmelavede “pomfritter”.

Søndag: Fuldkornspasta, hjemmelavet tomatsauce, parmasan, grillet kylling og salat.

img_2184

img_1461

img_0891

img_1347

15 ting jeg altid har i huset!

Jeg læste for et godt stykke tid siden et indlæg, som omhandlede en liste,som personen altid havde i huset. Jeg elsker at læse sådan nogle indlæg, det er simpelthen så hyggeligt, så tænkte at lave et lignende indlæg her på bloggen.
Her kommer 20 ting som jeg altid har i mit køleskab og skuffen:

  1. Peanutbutter! Det er næppe gået nogens næse forbi, at jeg elsker peanutbutter, spiser det især ovenpå grød, i bagværker, på brød, riskiks osv.
  2. Linessa ketchup! Den købes i Lidl og er min absolut ynglings ketchup, jeg spiser ofte ketchup som dressing og vælger det til hver en tid fremfor rigtig dressing.
  3. Gryn! Havregryn og boghvede nærmere betegnet, jeg bruger det i min grød. Da jeg kun kan tåle en begrænset mængde havregryn pr. portion, bruger jeg ca. halv/halv, boghvede minder meget om havre i smag og struktur.
  4. KyllingSom enhver fitnesstosse med respekt for sig selv (ironi kan forekomme) er jeg storforbruger af kylling, jeg elsker kylling og bliver aldrig træt af det. Der findes en million måder at tilberede det på så for mig, bliver det aldrig kedeligt eller ensformigt.
  5. Æg! Jeg spiser æg flere gange dagligt, som røræg, hårdkogt, i bagværk, spejlæg, grøntsagsbrød osv. ligesom med kylling er tilberedningsmulighederne uendelige.
  6. Æggehvider! Har du ikke prøvet æggehvider i din grød, så er du virkelig gået glip af noget helt fantastisk. Konsistensen bliver helt anderledes og jeg laver aldrig grød uden, få min opskrift på grød her .
  7. Cheasy skyr! Skyr er super i bagværk, dressinger, grød-topping, den perfekte snack sammen med frugt, mysli eller nødder – og så smager det jo bare super godt.
  8. Proteinbar! Ja den skulle jo komme, (nogle) proteinbarer smager fantastisk, er perfekt som en hurtig snack eller når lækkersulten melder sig og man trænger til en lidt sundere valgmulighed. Jeg spiser oftest Questbar, Bestbar eller Minimumbar fra Bodylab, med andre ord dem med naturlige sødemidler og dem som ikke er fyldt med sukker.
  9. Proteinpulver! Især kasein som er langtidsoptageligt protein, smager helt fantastisk og mætter længe. Jeg bruger også whey i f.eks. grød eller når jeg skal have hurtigere proteiner efter træning.
  10. Riskiks! Perfekt inden og/eller efter træning, som snack med f.eks. peanutbutter og chokolade eller banan.
  11. Chokolade! MUMS jeg elsker chokolade, mørk, lys, snickers what ever. Chokolade hører altså hverdagen til hvis du spørger mig 😉
  12. Faxe Kondi free! Nogle elsker Cola, personligt kan jeg ikke fordrage Cola, men til gengæld elsker jeg Faxe og drikker nok alt meget af det.
  13. Mandler! Nødder er en genial kilde til sunde fedtsyrer, saltede mandler (opskrift her) er så godt i salater, som snack, toppings eller velkomst. Køber man dem saltede fra butikkerne kan de være fyldt med olie og sukker – så det er til hver en tid bedre at lave dem selv.
  14. Pick Up/knoppers! Har aldrig rigtig brudt mig om chokoladekiks, men Pick Up kiksene er seriøst en undtagelse. Knoppers minder mig – ligesom Pick Up – om min barndom, hvor lykken var gjort hvis man fandt sådan en i madpakken.
  15. Grøntsager! Grøntsager er et must i mit daglige mad-indtag, jeg spiser rigtig mange grøntsager og kunne slet ikke forestille mig at skulle undvære dem. De er rige på vitaminer, mineraler, giver god mæthed og så smager det bare super godt.

Hvilke fødevarer kan du ikke undvære i dit hus?

img_2173

img_2011

(Opskrift her)

img_1785

Sladder, bullshit og antioxidanter

antioxidanti1

Du har 100 % sikkert set, hørt og læst en million artikler på diverse magasiners forsider om, hvad du skal spise og drikke for at få en flot hud, undgå rynker, blive sund, tabe dig og hvad de ikke skriver for, i virkeligheden, at sælge blade.

For ja, det er et salgstrick uden lige!

Antioxidanter er godt, men i moderate mængder – ligesom alt andet, mere er altså ikke bedre hvis du i forvejen spiser fornuftigt.

Antioxidanter har én ekstra elektron og kan derfor give den elektron til frie radikaler, så de ikke skader vævet. Frie radikaler er et atom eller en molekyle som mangler én elektron i yderste skal. Ligesom vi har lært i kemi, vil alle atomer/molekyler gerne være ”fuldendte”. Da frie radikaler altså mangler én elektron,  stjæler de en elektron fra andre molekyler, de molekyler mangler nu en elektron, dør og bliver til frie radikaler – en kædereaktion er påbegyndt! Disse frie radikaler kan ende ud i at starte processer der kan resultere i sygdom eller kræft.

Kort sagt er antioxidanter altså vitaminer og mineraler som beskytter vores celler mod oxidativ stress, vi får særligt vores antioxidanter gennem de vandopløselige C-vitaminer (f.eks. peberfrugt) og de fedtopløselige E-vitaminer (f.eks. nødder og kerner). Du har helt sikkert hørt et af de 12 kostråd – ”spis minimum 600 gram frugt og grønt om dagen”, det er faktisk ikke et helt dumt råd.

Rigtig mange (dame)blade reklamere om, hvad du skal spise og ikke mindst drikke for at få så mange antioxidanter som muligt, men i virkeligheden får du rigeligt igennem kosten – så længe den er sund og varieret. For mange antioxidanter har faktisk vist sig at have en længere række negative bivirkninger, så er du en af dem som tager antioxidanter som kosttilskud, er der lidt at overveje…

Så drop den ekstra (ofte store) udgift på unødvendige tilskud, lad bladenes bullshit ryge ind af det ene øre og ud af det andet, spis godt og brug i stedet fornuften! 😉

antioxidant