TEMA: Snacker du dine måltider op?

Lækker cremet suppe!

Kan du huske madplanen fra sidste uge? Én af dagene bød på kartoffel/porre suppe med kammuslinger og rejer – det var sindssyg lækkert, jeg havde helt glemt hvor lækkert en omgang suppe faktisk er! Her er opskriften:

Opskrift til 3 personer – 2 dage 

Ingredienser: 

  • 5 bagekartofler
  • 3 porre
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 grøntsagsbouillon
  • 1-2 spsk. sød chili
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 spsk. olie (brugte olivenolie)
  • 1/2 tsk. sukker
  • Salt og peber (vi brugte hvid peber) 

Fremgangsmåde:

  • Skær løg, porre og kartofler i tern/stykker
  • Varm en gryde godt op og steg grøntsagerne i olien
  • Hæld vand over grøntsagerne sammen med bouillon, lad det koge i 40 minutter eller til de er godt møre
  • Blend grøntsagerne, kom kokosmælk, chili, sukker, salt og peber i
  • Lad det koge i ca. 10 minutter
  • Smag til

Vi fik chilistegte tigerrejer og kammuslinger samt hjemmebagt brød til suppen. Det var så lækkert og dejligt mættende! Næringsindholdet er nedenfor hvis man er interesseret i den slags 😉

img_2359

Næringsindhold, pr. person:

Kalorier: 140
Kulhydrat: 25,4 gram
-Heraf sukkerarter: 2,3 gram
Fiber: 1,1 gram
Fedt:3,2 gram
-Heraf mættet fedt: 0,2 gram
Protein:3,9 gram

*Næringsindholdet er en cirka beregning

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

TEMA: Snacker du dine måltider op?