Hokkaido suppe!

Jeg kan umuligt være den eneste der syntes, at det hurtigt er blevet meget koldt udenfor! Jeg er typen der fryser (hvad der føles som) 24/7 hele vinteren, og derfor er det skønt med noget lækkert at varme sig på. I går biksede jeg derfor denne lækre hokkaido suppe sammen, kom den i to bøtter og kom dem i fryseren. Så er der suppe klar til en ekstra kold efterårsdag – eller en dag hvor maden skal gå lidt hurtigt! Opskriften kommer her

Opskriften er til 4 personer 

Ingredienser:

• 1/2-1 hokkaido
• 2 store løg
• 4-5 mellem gulerødder
• 2 pastinakker/persillerødder
• Vand
• 200 gram fløde ell. lign. (jeg brugte milda 4% madlavningsfløde) 
• 1 spsk. koncentrat chili
• Salt
• evt. lidt sukker/sødemiddel

Fremgangsmåde:

• Skær skrællen af hokkaido-hovedet og fjern kernerne
• Skræl gulerødder og pastinak
• Skær alle grøntsagerne ud i grove stykker.
• Brun løgene af i en gryde og tilsæt de resterende grøntsager
• Hæld vand over grøntsagerne så de er dækket, kog indtil grøntsagerne er helt møre.
• Blend det hele, tilsæt fløde, chili og de resterende krydderier, og smag til.

Velbekomme!

Energifordeling pr. person:

• Kalorier: 133
• Kulhydrat: 27 gram
• Heraf sukkerarter: 2,2 gram
• Fiber: 3 gram
• Fedt: 2,7 gram
• Heraf mættet: 0,8 gram
• Protein: 8,9 gram