Den der dårlige samvittighed...

Dagens aftensmad…

….. Var virkelig god!

(Igen) i dag stod jeg for aftensmaden, jeg elsker at lave mad og elsker at bruge tid i køkkenet – nok noget der ligger til min mors side af familien generelt. I dag bestod menuen på marinerede skinkesnitsler, bagte krydrede rodfrugter/kartofler, en salat og en dressing! Det var et mega hit, så her kommer opskriften:

Ingredienser – 3 personer

Kødet:

  • Skinkesnitsler (brugte økologiske, frilands)
  • 1 dl soja
  • 1 dl vand
  • 1 spsk. olie (brugte mandelolie)
  • 3 dråber røgelse
  • 1 tsk. sødemiddel/sukker
  • Koncentreret chili (købt i netto)
  • Tørret ramsløg, tørret basilikum
  • Paprika og tandoori-krydderi

Bagte grøntsager:

  • 3 bagekartofler
  • 3 gulerødder (mellem store)
  • 3 pastinakker (mellem store)
  • 4 rødløg
  • ¼ knoldselleri
  • Paprika, oregano, basilikum og salt

Salat:

  • 2 hjertesalat
  • Ærter
  • ½ agurk
  • 1 peberfrugt
  • Tomater (brugte små cherry)

Dressing:

  • 3-4 dl skyr
  • 1-2 spsk. ketchup (bruger altid den sukkerreducerede fra Lidl)
  • Finthakket purløg

 

Fremgangsmåde

Kødet:

  • Bland soja, krydderier, vand, olie, chili og kom det i en pose
  • Orden snitslerne og kom dem ned til marinaden
  • Ryst posen og lad dem ligge i marinaden i min. ½ time
  • Gril eller steg kødet (ca. 15 min.)

Bagte grøntsager

  • Skær alle grøntsager i ca. lige store stykker
  • Kom grøntsagerne ned i en pose sammen med lidt vand/olie og krydderier (undtagen salt)
  • Kom grøntsagerne ud på en bageplade (med bagepapir), drys med salt og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 40 min.

Salat:

  • Skær salaten fint ud og vask
  • Optø ærterne i varmt vand
  • Skær de restende grøntsager i små tern
  • Mix salaten sammen

Dressing:

  • Bland skyr, ketchup og purløg sammen
  • Stil dem på køl indtil der skal spises

15134203_10207340036529610_306889336_o

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Den der dårlige samvittighed...