Har du husket?

Ynglingsretten for tiden!

IMG_0991

Sidder i toget på vej til København og fandt lige billedet frem af gårdagens aftensmad – som jeg heldigvis også har rester med af i dagens madpakke! I går stod menuen nemlig på grillede kyllingefrikadeller, men ovnbagte kartofler og lækker efterårssalat – MUMS altså. Så vil selvfølgelig dele opskriften med jer, her kommer den 👇🏼

Ingredienser:

Til 4 personer + rester

Kyllingefrikadeller:

  • 1 kg kyllingefars
  • 1 stor porre (meget fint skåret)
  • Salt, spidskommen og paprika

Salat:

  • ½ hokkaido
  • 4 pastinakker/persillerødder (gulerod kan også bruges)
  • Romaine salat (anden salat kan også bruges)
  • 1 agurk

 Kartofler:

  • 1-1,5 kg. kartofler
  • 1 stor porre
  • 1 fed hvidløg
  • Salt, paprika og cayennepeber
  • lidt olie

 

Fremgangsmåde:

Kyllingefrikadeller:

  • Skær porren meget fint
  • Bland alle ingredienserne til en god fars
  • Lad den stå i ca. 1 time på køl
  • Form til en passende størrelse
  • Steg på panden, i ovnen eller på grillen

Salat:

  • Skær hokkaido og pastinak i små tern
  • Kom dem i en pose med lidt vand/olie, salt og paprika, ryst posen så krydderierne bliver fordelt
  • Kom dem på en bageplade og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. og lad dem køle af (de skal være kolde)
  • Skær salat og agurk og bland det sammen i en skål
  • Top salaten med hokkaido og pastinak
  • Topper ofte min salat med syltede rødløg (- opskriften kommer op en af dagene)

Kartofler:

  • Skær kartofler ud i ønsket størrelse
  • Skær hvidløg fint
  • Skær porrer ud i tykke stykker
  • Kom alle ingredienser i en pose med lidt vand/olie og ryst posen.
  • Kom det på en bageplade og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min. (afhængig af kartoflernes størrelse)

IMG_0991

Skærmbillede 2016-09-29 kl. 07.44.24

Go´dag og velbekomme!

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Har du husket?